l'articolo fa l'esempio di come l'organismo possa reagire alla dieta "consumando" meno (vanificando quindi il sacrificio).
Ma in qualche altro articolo avevo anche letto che può capitare che l'organismo tenda ad accumulare maggiormente dopo la dieta: una volta raggiunto l'obiettivo di perder peso, ritornando quindi ad un regime alimentare normale, il corpo si ricorda del periodo di ristrettezza e quindi accumula grassi in previsione di analoga situazione.
In poche parole: il nostro corpo è proprio bastardo dentro

Tocca vedere cosa vuol dire "normale"... in relazione al nostro corpo.
Che sarà certamente "bastardo dentro"... ma solo perchè è qualche po' di tempo (millenni... eh...) che per lui il "normale" è camminare per ore in cerca di poche bacche, frutti... qualche raro animaletto...
Questa è la nostra vera storia.
Non poche decine di anni di relativo benessere. Con i supermercati pieni i schifezze da raggingere in auto e scala mobile...
È una macchina perfetta per non perdere niente di quel raro che trova, dopo chilometri... un bel fuoristrada... oggi imbottigliato nel traffico...

è verissimo !
per mangiar grassi animali c'era anche da andarli a prendere: prima di mangiare 1000 kal di carne ne avevi già bruciati 3000 a correre

Il discorso era riferito ai moltissimi casi in cui oggi le persone si trovano.
Son sovrappeso? faccio una dieta con bilancio calorico negativo.
Raggiunto l'obiettivo? cerco di avere un pareggio calorico.
Non ci riesco, perchè ?
Perchè ormai il corpo si è abituato in un certo modo: "mi hai fatto far la fame? mò riempio la dispensa che la prossima volta son già preparato"

E fa quello appunto perchè così è la "macchina"... cioè funziona benissimo!
E' una macchina che si è evoluta in condizioni di precarietà... Come per il fatto che con l'incrementare dei volumi di consumi riduce il consumo unitario... ecc...
Una "dieta" intesa come regime alimentare, non come restrizione temporanea, deve tenere conto delle caratteristiche della "macchina".
Oggi gran parte delle diete, anche propinate da medici, sono diete che considerano poco quest'aspetto. D'altra parte basta vedere l'entità delle kcal giornaliere "consigliate"...
Sembrano scritte da un venditore di salam...