GRANDE!! grazie!
dunque l'arrosto è ancora in freezer
perché questa settimana sarò praticamente sempre fuori casa a mangiare e quindi rischio di farlo per poi buttarlo con su chili e chili di muffa ma ormai sono molto amica della muffa ho visto cose che non pensavo nemmeno potessero esistere

comunque comunque, ho fatto una bella cosa
sei pronto
ho fatto una foto al tuo post con tanto di avatar con lingua di fuori e me lo sono stampata, così poi ti appiccico sul frigorifero e seguo passo passo la ricetta
e una volta finita, sarai archiviato nel libro di ricette che mi ha regalato fede

intanto senti cosa sto per preparare come schiscèèèta
(ispirata dal sugo freddo per pasta calda invenzione by passerina svogliata )
alura
cremina fatta con philadelphia, tonno e capperi (tutto a freddo... basta girare e rigirare ), poi faccio delle palline, ci infilo un cubetto di hemmental sfizzero e avvolgo il tutto con una fettazza di bresaola

che ne dici

Ma che incubo al mattino.. vedere quella foto sul frigorifero




mica male !
potresti portarne qualche assaggio alla bracciolata !

invece fare la stessa cosa ma a strati, cioè:
strato di bresaola
strato di cremina
fette di hemmental sfizzero

poi una belle arrotolata e via veloce a fare delle belle fette @ ...
molto più veloce che far le palle ... du palle ...

non può che venir male st'arrosto

OOOOOooOOoo WOW
interessante ci provo sai un bel rotolo da tagliare
mia mamma fa una cosa simile arrotolata con uno stratino di pasta sfoglia (sai quelle della buitoni già a fogli )
la stende e poi ci fa diversi strati di roba e poi li taglia e li mette un cicinin in forno
mamma che fame
grande

non fare lo spiritoso che mi devi fare da cavia

sì ma quando sarete a tavola toglila la foto dal frigorifero ... che poi fede la usa per giocarci a freccette

SE VUOI TI METTO DENTRO IL FRIGORIFERO... COSì... TI MANTIENI...GIOVINE

SUL MIO FREGORIFEROOOooOOOOO

dosi per singola porzione
circa 300g moscardini
mezza cipolla (se grande anche meno)
meno di mezzo bicchiere di vino
basilico, sale, pepe qb

Far bollire i moscardini per circa 40 minuti (controllare che diventino teneri, il tempo può essere inferiore o maggiore a seconda delle dimensioni).
Scolare i moscardini tenendo da parte una tazza di liquido di cottura.
Tagliare a rondelle sottili la cipolla, far soffriggere nell'olio; aggiungere i moscardini e il vino; aggiungere sale, pepe e basilico.
Far riprendere il bollore, aggiungere il liquido di cottura e far bollire per 5-10 minuti.
Servite in piatti fondi, mettendo sul fondo del piatto alcune fette spezzettate di pane abbrustolito.

Anche se il piatto è molto "umido", vale la pena sperimentare l'accoppiamento dei moscardini con il purè di ceci, un ingrediente che caratterizza altri due piatti tipici o molto diffusi a spezia: la mesciua (una zuppa di fagioli, ceci e grano duro) e la farinata.

aggiungo una piccolo suggerimento tecnico:
visto che il grosso della preparazione è la prima parte (eventuale pulizia e bollitura) può avere senso farne bollire una quantità industriale, tagliarlo e congelarlo (eventualemente congleando anche in barattoli parte del liquido di cottura). la seconda parte di cottura è moooolto più breve. i puristi storceranno il naso ma chi arriva a casa tardi di sera apprezzerà.

ACCI ACCI APICCHIA
sembra molto interesante
moscardini e purè di ceci
quand'è che li prepari

credo domani sera. mi è avanzata una porzione di moscardinie domani quasi quasi testo l'accoppiata.
prossima volta che tu e fede andate in grignetta provate a fischiare forte forte quando siete per strada poco prima di lecco.

pronti fischiero da milano fino ai piani così non mi sbaglio
caxxo che fame......e ora vedo ad arrampicare, quindi niente cibo per almeno altre 5 ore
buona serata

pronta io non so fischiare ma comincio subito ad allenarmi