no infatti è un vero piacere ritrovarsi qui in ufficio

mi consolo con le foto di fed7 al tobbio

siamo di nuovo qua domani varazze, sempre che non ci sia un vento infernale, una bella sboulderata ci sta e poi domenica...mio malgrado.....ho la nipote in "affitto" per cui mega pattinata su ghiaccio condita da litri di cioccolata calda tanto per restare in forma

oggi è abbastanza umido....non è ancora piovuto....per? è l? attaccata

Siamo di nuovo qua.....

E' venerd?, la domenica si avvicina... Il mio ragazzo è sotto mutua a causa di una brutta sciatalgia e io sto sempre in piedi...per la pratica.... nel senso che se non fosse per le pastiglie per la pressione sarei lunga per terra tutti i giorni..

Altro w-e in casa....

Faccio la casalinga a tempo ...pieno

Hai qualche consiglio da darmi sulla cottura della farinata?

Poche settimane fa ho costruito un forno a legna (in P.S i dettagli).
Ho provato a fare la pizza. Tutto ok! Al terzo tentativo era da primato!
Ho provato a fare il pane e la focaccia. Benino il pane ottima la focaccia.

Ed eccoci qui: la farianta. Ma che ci vorr? per fare la farinata.
Manco per nulla! Non ci riesco!
O la brucio. Oppure risulta ancora "cruda".

Un amico mi ha consigliato di tenere la teglia sul bordo del forno e di continuare a ruotarla. Boh?
Ma lui è chimico e mi ha tirato fuori n teorie e formule per dimostrarmi che l'umidità ..... ma che cavolo!
(Italo ... conosci l'amico? Farshad )

Amici liguri, facciamo uno scambio di info: io vi dir? tutto e di + su Linux, ma voi svelatemi i segreti della farinata!

a pensarci bene non conosco nessuno che fa la farinata in casa ...

secondo me è difficile

intanto perchè si deve sapere esattamente le dosi farina - acqua, ne troppo liquida ne troppo soda, poi si deve sapere esattamente la quantit? di "brodaglia" da mettere nella teglia per ottenere il giusto spessore, dai 4 ai 5 mm non di + una volta cotta, poi secondo me fondamentale è la giusta temperatura di cottura, senza dubbio diversa che per la pizza, non ho mai visto mettere la pizza nello stesso forno della farinata, se è unico forno in tempi decisamente diversi.

vedendo come la fanno, il calore è solo dall'alto, come per la pizza, la teglia è enorme e mi pare appena appena concava, non perfettamente piana, viene girata spesso lentamente ma non di continuo, potrebbero essere dettagli non trascurabili.

di Più non so dirti, ho solo visto farla mentre aspettavo di portarla a casa

IO...come da raduno ism a casa guastavino....nel lontano 2004

chiedi a emilio per conferma


visto che....e se facessimo la cena a casa mia....un giorno che va bene a tutti?

dags li da te sta tirando vento sai per caso le previsioni di domani per la zona

Direi che la cena a casa di qualcuno con il forno a legna potrebbe essere un'idea grandiosa
Io faccio la focaccia la formaggio tipo recco e carlo (o dags, da quanto mi pare di capire) fa la farinata
Io mi prenoto già

@boozy: il tempo a Genova centro fa schifo: come diceva walter la pioggia è l? appesa
... e c'è anche vento di mare, nonostante tutte le previsioni parlino di maestrale

thanx sonia mo me ne esco che vado a regali, altrimenti se aspetto ancora un p? arrivo al 24....buon we a tutti

da quello che ho visto, come previsioni, potrebbe piovere in serata .. ma per domani migliora:

La rapida transizione del minimo verso Est favorisce la rotazione del flusso dai quadranti settentrionali e ripristina condizioni di cielo in prevalenza sereno. Dal pomeriggio venti forti e rafficati, temperature in calo. Possibile locale effetto foehn.

P.S.
Per la cena da Dags ci sono !!
(ognuno fa o porta qualche cosa e se magna tutti insieme )

Se mi dite una data io ci provo...

ok, ma NON il 22